Oplevelser på Haraldskær Sinatur Hotel & Konference

Michelin-restauranter verden over serverer maltøl fra vores lokale bryghus, Bøgedal Bryghus. Hør, hvordan det er lykkedes et af landets mindste bryggerier at skabe et unikt brand og Danmarks dyreste øl.
Bøgedal Bryghus følger som det eneste kommercielle bryggeri i verdenen en meget gammel dansk bryggetradition fra før industrialiseringen og brygger godtøl, der er en kraftig og meget rig øl med stor restsødme.

Vil I lære om smagsnoter, aroma, fylde og delikate næser, er en vinsmagning i Haraldskælder en dejlig og velfortjent belønning efter en kursusdag.
Under hvælvingerne i den stemningsfulde Haraldskælder kan I slappe af og lade jeres smagsløg forkæle, når vi serverer kvalitetsvine fra nogle af verdens bedste vindistrikter og fortæller om, hvordan bitre, søde og sure smagsnuancer i maden komplimenteres bedst af vinen.

Et bæredygtigt miljø er alt afgørende for Haraldskær Sinatur Hotel & Konference – også når det kommer til vinkortet. Derfor serverer vi udelukkende europæiske vine, der med sin kortere transporttid belaster miljøet markant mindre sammenlignet med oversøiske vine. Til vinsmagningen kan I selvfølgelig nyde saltede snacks fremstillet af lokale råvarer.

Segway Team Battle er en sjov og actionfyldt holddyst, hvor balancekunst og jeres evne til at samarbejde afgør, hvem der trækker sig sejrsrigt ud af løbet.
I Segway Team Battle inddeles I på op til fem hold, der dyster mod hinanden på baner, vi bygger op på Haraldskær. Undervejs løser I opgaver og lægger taktik.
Det er let, intuitivt og sjovt at køre på Segway. I sætter farten ved at læne jer frem eller tilbage. For at dreje trækker I blot i styrepinden.

Det er i sig selv en stor oplevelse blot at køre på en Segway, men Segway Team Battle stiller krav om mere end blot gode køreegenskaber. F.eks. er samarbejde og kommunikation helt afgørende for, hvilket hold der kommer først og bedst igennem udfordringerne og jublende kan række hænderne i vejret.

Nyd et pusterum ved bålet foran vores orangeri og lad jer forkæle af årstidens hjemmelavede suppe og fladbrød bagt på bålpander.
Vi tænder bålet og vores kokke sørger for en lækker hjemmelavet suppe, der naturligvis er lavet fra bunden af solide, økologiske og lokale råvarer. Så er det jeres opgave at bage fladbrødene over bålets knitrende flammer på bålpander. Det er nemlig med til at gøre pandebrød til en knasende sprød smagsoplevelse.

I slipper for store brag og krudtslam, for haglgeværerne skyder med laser. I skyder i små grupper af op til 5 personer ad gangen. Modsat almindelig lerdueskydning, skyder I mod den samme due, og den der først rammer plet med laserstrålen scorer pointet.

Frister duften af lune popcorn og sprøde snobrød? Aftenhygge ved bålet foran vores hyggelige Orangeri fuldender en god kursusdag på Haraldskær Sinatur Hotel & Konference.

Vi tænder op i bålet og har popcorngryder og snobrødsdejen klar til jer, så I kan nyde fællesskabet og lade jer omfavne af Vejle Ådals maleriske kulisse.

I bestemmer selv, om I bager og popper i eftermiddagssolen, eller om I venter til solen er på vej ned over Ådalen. I eftermiddagssolen skærmer store parasoller for solen, og når duggen falder, kan I krybe ind under tæpperne eller trække indenfor i Orangeriet.

Oplev historiens vingesus og hør de fantastiske fortællinger om Skibet Kirke, Haraldskælder, Riddersalen, de snirklede kroge og trappetårnet.

Kunne de tykke mure på Haraldskær tale, ville de fortælle en levende historie om brutale vikinger, indemurede spøgelser, geværfabrikken, storhed og forfald, ædegilder og gastronomi.

Haraldskærs historier rammer én lige i hjertet, og herregården er det naturlige startpunkt for vores historiske vandring, der bringer jer omkring krig, Den Hvide Dame, en russisk stør, Vejle Ådals oprindelse og betydning for erhvervslivets udvikling, Fritz Brincker – en tysk indvandrer fra Westfalen, Gorm den Gamle og Harald Blåtand. Hør også om Skibet Kirkes fantastiske kalkmalerier og hvorfor hotellet stadig har en nøgle til kirkens hoveddør.

Smagsintensiteten og opfindsomheden er stor i gastronomien på Haraldskær Sinatur Hotel & Konference, og for et par timer kan I blive en del af vores stærke kokketeam.

Lad jer inspirere, få masser af kokkefif og styrk fællesskabet, når I sammen tilbereder eksempelvis en forret til aftenens middag eller en lille to-go-hapser inden hjemturen.

I kokkeskolen arbejder I sammen med en af vores dygtige kokke, der sætter alle jeres sanser i spil, når I skal fremtrylle en madoplevelse båret af vores økologiske og lokale råvarer. Mens vi laver maden, taler vi om vores gastronomiske profil og smager på udvalgte lækkerier plukket i naturen eller leveret af vores lokale leverandører.
I kan kombinere Kokkeskole med en Gastronomisk Vandring i den smukke natur ved Haraldskær.
Guidet af jeres kok finder I urter, svampe og bær i naturens duftende spisekammer, som I kan bruge til at skabe en helt speciel madoplevelse.

Alle sanser bliver øjeblikkeligt vækket, når I sammen med en af vores passionerede kokke tager på Gastronomisk Vandring og finder sprøde svampe, saftige bær og duftende urter i den smukke natur, der omfavner Haraldskær Sinatur Hotel & Konference.

Den Gastronomiske Vandring er en autentisk oplevelse og et velfortjent pusterum i en travl kursusdag.
Ønsker I at tilberede jeres fund i naturens eget spisekammer, kan I booke Gastronomisk Vandring i kombination med Kokkeskole. I er hjemme fra den Gastronomiske Vandring senest kl. 17.

Grød er andet end kedelig klistret havregrød, og siden en ung iværksætter i 2011 åbnede Danmarks første grødbar på Nørrebro i København med det velvalgte navn Grød, har fænomenet spredt sig, og grød er i dag blevet en ”smart” spise.

Sammen med en af vores dygtige kokke kan I blive klogere på grød og lære, hvordan I laver grød, der både er lækker, delikat og alsidig. Grøden tilberedes naturligvis over bålets varmende flammer.
Grøden er båret af de gamle kornsorter fra Gyldenlund ved Give, økologiske og sæsonbetonede grøntsager og røget ost fra Elmegården ved Haderslev. I koger grøden på bouillon.

Når grøden er færdig, nyder I den foran bålstedet ved Orangeriet. Bliver det for koldt, kan I varme jer under tæpperne eller trække indenfor.

Mød op i Haraldskærs hyggelige bar, hvor én af vores "mixing-experts" står klar med en masse lækre og delvist hjemmelavede ingredienser og en sjov og lærerig forklaring og instruktion i, hvordan man mikser lækre cocktails.

På kurset får I selv lov at mikse og smage drinks og måske endda lege lidt med de forskellige ingredienser.

Foran bålets knitrende flammer kan I få en velfortjent pause fra dagsprogrammet, krølle hjernen ud og nyde restaurantchef Hasse Bonde-Sterups hjemmelavede toddy med noter af årstidens urter.
Vi tænder op i bålet foran Orangeriet og forkæler jer med varme tæpper, når temperaturen sænker sig. Bliver det for koldt, kan I trække indenfor i vores hyggelige Orangeri. Herfra kan I nyde bålets skær og en helt fantastisk solnedgang.

Orangeriet er med udsigten til Vejle Å, det bakkede terræn og græssende kalve et fristed med rum og tid til fordybelse og dialog mellem mennesker.
I kan booke Bål & Toddy både som eftermiddags- og aftenarrangement. Toddy’en kan udskiftes med en kold forfriskning.

Tidligere på dagen blev jeres holdkaptajn kidnappet af en af jeres største konkurrenter. Inden de brutalt smed holdkaptajnen af i gruset uden for Haraldskær, spændte de
et ”dødbringende” stødbånd om halsen på ham.

Når I åbner EscapeBoxen, begynder en nervepirrende kamp mod uret. I løbet af 60 minutter skal I knække drilske koder og løse krævende opgaver på holdet for at redde jeres holdkaptajn fra den visse død. Bogstaveligt talt skal I nå at trykke på den røde knap, inden tiden løber ud.

EscapeBox er en underholdende, actionfyldt og intens teamaktivitet. I vil blive udfordret på kreative løsninger, ud af boksen tænkning og jeres evne til at samarbejde og holde hovedet koldt i pressede situationer.
I dyster på hold af fire personer, og når alle at redde deres holdkaptajnen, vinder holdet med den bedste tid.