Besøg vores stemningsfulde restaurant i Lyngby

Langs Mølleåens bredder, lige midt mellem Furesø og Bagsværd Sø, ligger Frederiksdal Sinatur Hotel & Konference. De lyse lokaler inviterer indenfor til både natur- og smagsoplevelser på restauranten, der går udover det sædvanlige. Her bliver tonen sat af åens forbipasserende liv og årstidernes naturlige præg. Så er det bare med at gå ombord i menuen, hvor den omkringliggende natur har taget styringen.

I restauranten på Frederiksdal afspejler menukortet altid årstidernes skiften. Vi henter nemlig de bedste råvarer i fra egnens gårde og butikker. Det betyder, at vi faktisk finder verdensklasse-mad i vores danske omegn.

Ude i haven har vi egne bistader, som vores lokale biavlere fra Lyngby, Martin og Ida, hjælper med at slynge til honning. Det anvender vi blandt andet til at lave vores egen sirup, bage søde kager og krydre læskende drinks med.

Vi får det fineste kød fra det lille, fynske slagteri, Grambogård, på Midtfyn, som tager udgangspunkt i dyrevelfærd. Grambogård har respekt, omtanke og kærlighed til deres dyr, hvilket betyder: Intet hastværk, men derimod håndværk. Det afspejler sig helt fra dyrenes fødsel og valg af foder til slagtning og omhyggelig håndtering af kød, modning og udskæring.

Når livet skal fejres og man har lyst til en kold, så leverer Herslev Bryghus de lækreste specialbryg. Herslev Bryghus er et gårdbryggeri ved Roskilde Fjord, hvor de selv høster al deres korn til brygning på egne økologiske marker, i samarbejde med andre lokale kræfter i et socioøkonomisk fællesskab. Bryghuset satser også benhårdt på at føre produktionen og lokalt samarbejde til nye højder, hvilket vi hos Sinatur kun kan bakke op omkring.